Добрянка в МЕГЕ
Кафе русской кухни
Парковка
формат
Кафе
Кухня
Русская
Средний чек
500
Шеф-повар
Руслан Нестеркин
г. Новосибирск, ул. Ватутина, 107 На карте
ежедневно с 10:00 до 22:00
О кафе
На фуд-корте в «Меге» можно встретить настоящий шедевр русской кухни. Вы сразу заметите его, мимо не пройдёте. Самые красивые и богато украшенные ряды с пирогами — это «Добрянка», и абсолютно всё, что вы увидите на прилавках, — их собственного производства. Открылась она в торговом центре 5 апреля 2021 года в формате ярмарки русской кухни, где есть кафе быстрого обслуживания и кулинария. Отмечу, что здесь представлены только выверенные хиты, с пустыми руками никто не уходит.
Зайдя в кафе, вы сначала попадаете в «Котлетную зону», где ежедневно можно найти не меньше шестнадцати видов котлет. Самые вкусные, на мой взгляд: новосибирская котлета из свинины, «Пожарская» от шефа, котлета «Мамина» из свинины, говядины, делается по ГОСТам, котлета по-киевски. Дальше идут холодные закуски и гарниры: полба с овощами, невероятно популярная «горошница» — каша из гороха с маслом, свежайшие картофельные драники, баклажаны по-сибирски, сельдь под шубой. Топ из топов в закусках — винегрет.
Переходим к супам. Здесь постоянно предлагают четыре вида супа, и всегда имеется в наличии сибирский борщ, его продают больше 10 литров ежедневно. В кулинарии вы найдёте пельмени сочные ручной лепки «Родная деревня» с деревенской свининой, их можно купить домой или вам их приготовят на месте. Кстати, каждый день здесь варят самые разные виды пельменей, например, мы застали «Русского богатыря» со свининой и говядиной и манты.
Отдельное шоу — «Станция Блины». Блинщики — настоящие жонглёры — жарят блины прямо при вас. В «Добрянке» есть незыблемый закон — блины всегда подаются горячими и поштучно: блинчик со сливочным маслом, блинчик на ряженке, гурьевские блины на топлёном молоке с добавлением карамели. Шеф Руслан Нестеркин рассказывает, что на Масленицу здесь выстраивается очередь, и в день они только классики продают более 10 тысяч штук. Их он рекомендует есть с икрой нельмы или щуки со сметаной, в пропорции один к одному. Ещё можно добавить мелко нарезанный лук и дать постоять часа три. Это называется блины по-северному.
Сырники здесь готовят из фермерского творога, который трижды пропускают через мясорубку, после чего он становится просто шёлковый. В дополнение к сырникам и блинам на прилавке всегда имеется алтайский мед и с десяток видов варенья — малиновое, брусничное, клюквенное, из сосновой шишки и прочие.
Серьезно застрять можно и в кондитерском отделе, чего тут только нет: трубочки с белковым кремом и корзинки «Грибочек», меренговый рулет «Малина Фисташка», торт «Медок», торт «Морковный с облепиховой глазурью».
Кулебяки и пироги — настоящий хит «Добрянки». Причём здесь пекут маленькие, порционные кулебяки: с цыплёнком, с красной рыбой. Больших пирогов уходит до полусотни в день, и самые популярные из них — с капустой и ягодный.
Зайдя в кафе, вы сначала попадаете в «Котлетную зону», где ежедневно можно найти не меньше шестнадцати видов котлет. Самые вкусные, на мой взгляд: новосибирская котлета из свинины, «Пожарская» от шефа, котлета «Мамина» из свинины, говядины, делается по ГОСТам, котлета по-киевски. Дальше идут холодные закуски и гарниры: полба с овощами, невероятно популярная «горошница» — каша из гороха с маслом, свежайшие картофельные драники, баклажаны по-сибирски, сельдь под шубой. Топ из топов в закусках — винегрет.
Переходим к супам. Здесь постоянно предлагают четыре вида супа, и всегда имеется в наличии сибирский борщ, его продают больше 10 литров ежедневно. В кулинарии вы найдёте пельмени сочные ручной лепки «Родная деревня» с деревенской свининой, их можно купить домой или вам их приготовят на месте. Кстати, каждый день здесь варят самые разные виды пельменей, например, мы застали «Русского богатыря» со свининой и говядиной и манты.
Отдельное шоу — «Станция Блины». Блинщики — настоящие жонглёры — жарят блины прямо при вас. В «Добрянке» есть незыблемый закон — блины всегда подаются горячими и поштучно: блинчик со сливочным маслом, блинчик на ряженке, гурьевские блины на топлёном молоке с добавлением карамели. Шеф Руслан Нестеркин рассказывает, что на Масленицу здесь выстраивается очередь, и в день они только классики продают более 10 тысяч штук. Их он рекомендует есть с икрой нельмы или щуки со сметаной, в пропорции один к одному. Ещё можно добавить мелко нарезанный лук и дать постоять часа три. Это называется блины по-северному.
Сырники здесь готовят из фермерского творога, который трижды пропускают через мясорубку, после чего он становится просто шёлковый. В дополнение к сырникам и блинам на прилавке всегда имеется алтайский мед и с десяток видов варенья — малиновое, брусничное, клюквенное, из сосновой шишки и прочие.
Серьезно застрять можно и в кондитерском отделе, чего тут только нет: трубочки с белковым кремом и корзинки «Грибочек», меренговый рулет «Малина Фисташка», торт «Медок», торт «Морковный с облепиховой глазурью».
Кулебяки и пироги — настоящий хит «Добрянки». Причём здесь пекут маленькие, порционные кулебяки: с цыплёнком, с красной рыбой. Больших пирогов уходит до полусотни в день, и самые популярные из них — с капустой и ягодный.
Интересные места поблизости
Ещё в регионе Новосибирск
Лучшие рестораны
#СибирьСибирь
Ресторан сибирской кухни
₽₽₽₽
Русская
Skopin
Эногастрономический ресторан
₽₽₽₽
Азиатская
Авторская
Европейская
Итальянская
Коробок
Гастробар
₽₽₽
Европейская
Т.Б.К. Лонж
Ресторан
₽₽₽₽
Азиатская
Итальянская
Русская
Жан Хуан Лу
Панконтинентальный изакая-бар
₽₽₽
Азиатская
Европейская
Avocado Queen
Ресторан
₽₽₽₽
Вегетарианская
Bigsby Bar
Коктейльный бар
₽₽₽
Европейская
Русская
Gusi
Ресторан-пивоварня
₽₽₽
Пивная
Sparks
Кафе домашней кухни
₽₽₽
Европейская
Teahupoo
Кофейня
₽₽₽
Европейская
Русская
Достопримечательности
Новосибирский государственный академический театр оперы и балета
Театр оперы и балета
Памятник архитектуры
Культурные объекты
Место для прогулки
Место для фото
Термальный комплекс «Мира Термы»
Велнес-центр
Сходить с детьми
Музей мировой погребальной культуры
Музей
Музей
Галерея
Культурные объекты
Новосибирский городской драматический театр
Театр
Культурные объекты
Место для прогулки
Место для фото
Для свиданий
Большой новосибирский планетарий
Планетарий
Памятник архитектуры
Сходить с детьми
Место для прогулки
Место для фото
Для свиданий
Новосибирский зоопарк имени Р.А. Шило
Зоопарк
Сходить с детьми
Для свиданий
Зоопарки
Новосибирский областной театр кукол
Театр
Культурные объекты
Сходить с детьми
Место для фото
Для свиданий
Государственный концертный зал им. А.М. Каца
Филармония
Памятник архитектуры
Культурные объекты
Место для фото
Аквапарк «Аквамир»
Аквапарк
Сходить с детьми
Место для фото
Музей ретротехники «Галерея времени»
Выставочный центр
Музей
Галерея
Культурные объекты
Сходить с детьми
Место для фото
показать все интересные места
Рекомендуемые отели
Завтрак включен
Конференц-зал
Спа-услуги
Бассейн
Grand Autograph Hotel
г. Новосибирск, ул. Орджоникидзе, д. 31
от 9 900₽
Завтрак включен
Конференц-зал
Спа-услуги
Бассейн
DoubleTree by Hilton Novosibirsk
г. Новосибирск, ул. Каменская, 7/1
от 8 000₽
Завтрак включен
Парковка
Спа-услуги
Domina
г. Новосибирск, ул. Ленина, 26.
от 6 000₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Спа-услуги
Бассейн
Ramada Novosibirsk Zhukovka
г. Новосибирск, ул. Победы. 55
от 5 100₽
Завтрак включен
Пандусы
Park Wood
г. Новосибирск, ул.Арбузова, 6/2
от 4 500₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Mirotel
г. Новосибирск, площадь им. Карла Маркса 1/1
от 6 390₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Cosmos Novosibirsk Hotel
г. Новосибирск, ул. Дмитрия Шамшурина, 37
от 5 300₽
Парковка
Конференц-зал
Спа-услуги
Бассейн
Пандусы
Abnicum
г. Новосибирск, ул. Сибиряков-Гвардейцев, 56/3
от 4 500₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Пандусы
River Park
г. Новосибирск, ул. Добролюбова, 2
от 4 000₽
Локальные производства
Дары Ордынска
Сельскохозяйственная компания
Бесплатная парковка
Племзавод Ирмень
Производство молочных и колбасных продуктов
Групповые экскурсии по музею заво...
Спирино | Купец Диулин
Пивоваренный завод
Бесплатная парковка
Медный Великан
Пивоваренный завод
Наша Сыроварня
Сыроварня
Собственная бесплатная парковка
Тогучинское молоко
Молочный завод
Экскурсии для групп по запросу